莲藕可以放在冰箱里保存，在冰箱里可以保存7-10天左右。但切开的莲藕更容易氧化、失水，保存时间也较短。建议用保鲜膜包起来，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存3-5天左右。莲藕可以放在冰箱里保存。它性寒，味甘，营养丰富，特别是维生素C、植物蛋白、纤维素、钙、磷、铁等矿物质。它具有很高的食用价值。是秋冬季节的时令食材。一般情况下，莲藕适宜存放在阴凉、潮湿的地方。除了用清水浸泡外，还可以放入冰箱冷藏。冰箱较低的温度可以有效延长莲藕的保质期。
切好的莲藕可以放在冰箱里保存，但切面容易氧化变黑，而且切面容易腐烂。因此，切好的莲藕一定要在切面用保鲜膜包好，这样才能保存。一周左右。
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藕冷藏存放时间
莲藕在冰箱中可保存约7-10天，但切开的莲藕更容易氧化和失水，保存时间也较短。建议用保鲜膜包好，然后放入冰箱。放入盒子冷藏，可保存约3-5天。莲藕在冰箱里保存时间长了也可能会变质，里面的营养成分也会受到影响，口感也可能会降低。因此，莲藕不宜长期存放。建议尽快食用。
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藕保存
1、保存莲藕时，可以先将莲藕清洗干净，然后处理好。包装好后，用保鲜袋或保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏。
2、也可以找一个合适的容器，在容器中倒入相对适量的水，将莲藕清洗处理好，然后将莲藕放入容器中。每1-2天换一次水，可保持一两根莲藕新鲜。大约一个月。
