老黄瓜所含的营养物质可以治疗酒精性肝硬化。老黄瓜有解酒、保护肝脏的功效。饮酒前吃老黄瓜可预防酒精中毒。而且老黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。体质虚弱的人应尽量少吃黄瓜。黄瓜虽然味道鲜美，营养丰富，但性寒，肠胃不好的人更容易引起腹泻等症状。老黄瓜中葫芦素C的含量比较高，可以提高人体的免疫力，从而增强人体的免疫功能。免疫功能一旦强大，就能有效抵抗细胞的癌变和肿瘤的形成。老黄瓜中的维生素E含量比较丰富，可以起到延年益寿、抗衰老的作用。
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老黄瓜药用价值
老黄瓜所含的营养物质可以治疗酒精性肝硬化。老黄瓜有解酒、保护肝脏的功效。喝酒前吃老黄瓜可以预防酒精中毒，而且老黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性。能有效促进人体的新陈代谢。
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老黄瓜食用功效
经常食用黄瓜可以有效增加胃肠道的蠕动速度，可以治疗消化不良。不仅如此，经常食用黄瓜可以减少粪便的排泄，降低体内胆固醇的浓度。而且黄瓜中矿物质的含量也比较高。它很丰富。平时将老黄瓜汁涂抹在皮肤上，可以起到保湿、松弛皱纹的作用。
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吃老黄瓜禁忌
体质虚弱的人尽量少吃黄瓜。黄瓜虽然味道鲜美，营养丰富，但黄瓜性寒，对于肠胃有问题的人来说，更容易引起腹泻或其他症状。因此，有胃肠道疾病的患者不宜吃黄瓜。吃黄瓜。
