芥菜和快菜不是同一种蔬菜。芥菜是指羽衣甘蓝，为十字花科芸苔属一年生草本植物。它富含水分，含有多种维生素C和矿物质，可以利尿化痰、解毒祛风。快菜是一种早熟大白菜，为十字花科芸薹属二年生草本植物。它富含维生素、膳食纤维和抗氧化剂，能促进肠道蠕动，帮助消化。
盖菜和快菜是同种菜吗
盖菜和快菜不是同一种菜。两者的主要区别如下：
1、品种不同：芥菜是指羽衣甘蓝，是十字花科芸苔属一年生草本植物，快菜是早熟大白菜，是十字花科芸苔属二年生草本植物。
2、外观不同：盖盘高0.5-1m，长30-40cm，无毛，有粉红色霜，茎直立，分枝，而快盘高36cm，鳞茎长12cm左右，外叶为8-9，叶子是白色的。直管相互拥抱，叶子浅绿色。
3、营养价值不同：芥菜富含水分，还含有大量的维生素C和矿物质，可以利水、化痰、解毒、祛风，而快菜则含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化剂，可以促进肠道蠕动。帮助消化。
盖菜
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盖菜特点
芥菜又名羽衣甘蓝，是我国特产蔬菜之一。它的特点是嫩、脆、甜、可口。夏季上市，一般价格1~3元/斤。
快餐
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快菜特点
快菜看起来像大白菜，但比大白菜大，味道也和大白菜一样。成熟上市需要30天左右。全年均可使用。一般价格为0.15-0.40元/株。
盖菜和快菜区别图解
改菜
快餐
