红薯碳水化合物含量高，热能也高。 100克红薯可产生99卡路里热量，但不含脂肪。此外，红薯还含有膳食纤维、钾、维生素A、维生素B1、维生素C等营养价值很高。

吃红薯时要注意搭配。最好不要与鸡蛋、鸡肉、螃蟹、柿子、香蕉、南瓜、酒等同食，因为可能会给人体带来一些不适。

1. 酒：

酒和红薯不能一起吃。红薯含有“气化酶”。如果吃得太多，很容易出现腹胀、打嗝、胃灼热和胀气等症状。酒会刺激胃壁，可能会加重不适症状。

2、柿子：

柿子和红薯不宜同食。红薯含糖量相对较高，而柿子则含有单宁和果胶。它们相互反应并凝结在一起产生硬块，导致胃结石。严重时可能会出现消化道出血或消化道出血。溃疡的症状。

3、鸡蛋：

鸡蛋和红薯不能一起吃。鸡蛋的营养价值非常丰富。两者一起吃可能会引起腹胀和胃肠消化不良的症状。

4、香蕉：

香蕉和红薯不能一起吃。红薯中的纤维可以促进胃肠吸收，香蕉中也含有纤维。两者一起吃会引起腹泻等现象。