土豆含有丰富的淀粉，还含有丰富的蛋白质，可以促进消化道、呼吸道和关节腔的润滑，防止心血管和全身脂肪堆积，保护血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化。发生。土豆含有丰富的淀粉，还含有丰富的蛋白质，可以促进消化道、呼吸道和关节腔的润滑，防止心血管和全身脂肪堆积，保护血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化。发生。
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土豆特点
马铃薯果实为茎状，均为扁圆形或球形。植株高度约为15cm-80cm。茎分为地上茎和地下茎两部分。地上茎呈菱形，有初生叶被短柔毛，单叶，全缘。随着植物的生长，它逐渐形成奇数个不等的羽状复叶。
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土豆的功效与作用
1.美容护理：
土豆是碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，还可以缓解便秘、排毒，有一定的美容和抗衰老作用。
2.缓解疼痛：
土豆中所含的纤维素细腻，对胃肠粘膜无刺激作用。当土豆中的龙葵素含量处于正常水平时，可以缓解痉挛，对胃肠痉挛性疼痛有一定的治疗作用。
3、降血压、利尿消肿：
土豆中所含的钾可以替代体内的钠，将钠排出体外，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。
4、润肠通便：
每100克土豆中含有6克膳食纤维，因此土豆是治疗便秘的极佳食物。
5、缓解酒后头痛：
喝酒后，很多人都会出现头痛症状。其实，这是体内钾流失、电解质不平衡造成的。土豆可以增加血清素水平，缓解头痛症状。
6.治疗湿疹：
土豆还可以用来治疗皮肤湿疹。将新鲜土豆洗净，切碎捣烂，敷于患处，并用纱布包裹。每天更换4 至6 次。 23天后病可痊愈。
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土豆禁忌
吃土豆的时候一定要注意去皮。一定要把花蕾挖出来，以免中毒。切丝或切片的土豆不能长时间浸泡。浸泡时间过长会导致水溶性维生素和其他营养物质的损失。并且在购买土豆时，不要购买青皮或发芽的土豆，以免龙葵素中毒。只要注意这些，就没有问题。
