芋头具有清热解毒、健脾理气、散结止咳的功效。此外，芋头含有天然多糖高分子植物胶体，具有良好的止泻作用。芋头中含有粘液蛋白，人体吸收后可产生免疫球蛋白，又称抗体球蛋白，有助于提高人体抵抗力，增强免疫力。芋头具有清热解毒、健脾理气、散结止咳的功效。此外，芋头含有天然多糖高分子植物胶体，具有良好的止泻作用，并能增强人体免疫力。
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香芋特点
芋头为一年生栽培植物，全株生长期约210天。其茎细，长约1.5--2米，叶互生，复叶奇数，叶柄长而肥大，基部黑色。芋头的根系比较复杂。
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香芋的功效与作用
1、润肠通便：芋头含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，吸收水分并加速排便，改善和预防便秘的发生，从而也将体内毒素排出体外。
2、提高免疫力：芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，有助于提高人体抵抗力，增强免疫力。
3、收紧皮肤：芋头富含胶原蛋白。它的粘性可以防止过早出现皱纹，保持皮肤水分，增强皮肤弹性，从而收紧皮肤，延缓衰老。
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香芋禁忌
1.不要与香蕉同食：香蕉有润肠通便的作用。两者放在一起会导致腹泻和胃痛。而且，芋头不能与一些富含纤维的食物放在一起，容易导致腹泻。
2、不要吃太多：芋头含有大量淀粉。一次吃太多会引起腹胀。另外，芋头一定要煮熟，否则粘液会刺激喉咙，严重时会引起呼吸困难。
