葛根可以生吃，也可以煮熟吃。一般来说，葛根最好吃煮熟的。它可以预防和治疗便秘，排除体内毒素。葛根是性寒性食物，脾胃虚弱的人应适量食用。体质比较虚弱的人不适合食用，最近患有胃肠道疾病的人也应该暂时停止食用，否则症状会加重，不利于康复。葛根可以生吃，也可以煮熟吃。一般葛根最好煮熟吃。生食状态下葛根中的营养成分很难被人体吸收，药效也难以发挥。葛根煮熟后，药效更容易被吸收。人体吸收。

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生吃好处

葛根性凉，味辛。富含淀粉、膳食纤维、氨基酸、微量元素、黄酮类等，具有延缓衰老、强身健体、改善微循环等功效。此外，它还能预防和治疗便秘，排除体内毒素。

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生吃危害

葛根是性寒性食物，脾胃虚弱的人应适量食用。身体比较虚弱的人不适合吃。近期患有胃肠道疾病的人也应暂时停止食用。否则，症状会加重，不利于康复。

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生吃做法

您可以选择将生葛根切成片。用水泡过的葛根其实非常美味。有点像甘草，有点甜，有粉状的味道。总体来说非常美味，可以用冷水或温水当茶喝。一切皆有可能。野生葛根块泡茶有很多好处。不过，最好使用煮熟的。煮一会儿，不然里面的材料很难熬出来。一般用45枚即可冲泡浓茶。茶出来了。