绿豆生吃是可以的，一般不会对身体造成不良影响。但未煮熟的绿豆较难消化，长期食用会影响人体的吸收，所以最好还是吃。煮熟的绿豆可以清热解毒。如果绿豆没有完全煮熟，可以继续煮一会儿。绿豆含有大量维生素和多种营养成分。适量食用它们对人体健康有益。如果绿豆还没熟，可以增加煮的时间，直到绿豆熟透为止。直到煮熟。

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绿豆没熟透

生吃绿豆是可以的，一般不会对身体造成任何不良影响。但未煮熟的绿豆较难消化，长期食用会影响人体的吸收。因此，绿豆最好煮熟吃，这样可以清热解毒。

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绿豆怎样才算熟

1. 触摸硬度：

一般情况下，熟透的绿豆汤比较软，用手轻轻一捏就很容易压碎。但未熟的绿豆一般不能用手捏碎。

2、看颜色：

煮熟后的绿豆汤颜色通常呈浅绿色，有时呈灰色。未成熟的绿豆颜色一般是绿色的，不会与其他颜色混合。

3.闻：

你可以询问一下它的味道。完全煮熟的绿豆会散发出淡淡的绿豆香气，让人很有食欲。但未煮熟的绿豆一般没有味道。