冰菜是可以生吃的，尤其是在餐馆点菜的时候，冰菜会直接凉着吃。冰菜虽然有很多好处，但是胃寒的人不适合生吃，因为它是寒性食物。冰菜生吃时最好保留营养价值，减少不必要的损失，但肠胃不好的人不能吃。冰菜可以生吃。尤其是在餐厅点菜时，冰菜会直接冷着吃。冰菜的叶和茎中有一种咸味的液体。双用时，无需吃冰菜。无论沾什么调料，吃起来都是清爽多汁，还有苹果的酸味。

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生吃好处

冰菜含有人体所需的多种营养成分。食用后可以补充人体所需的营养。其中所含的蛋白质和氨基酸可以被人体有效吸收，而且还含有丰富的微量矿物质。物质元素还有多种维生素、胡萝卜素。食用后不仅能清凉解暑，还能缓解高血压、强化脑细胞、预防糖尿病。

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生吃危害

冰镇蔬菜虽然有很多好处，但是胃寒的人不适合生吃，因为它是凉性食物。生吃时，冰镇蔬菜的营养价值得到最好的保存。为了减少不必要的损失，肠胃虚弱的人，包括新妈妈和婴儿，不能吃。

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生吃做法

冰菜可以凉着吃，也可以做成沙拉，或者直接蘸醋吃。

我们先把冰菜洗干净，然后晾干，切成小块，准备一些蒜末，倒入适量的酱油、醋、糖、香油、芝麻酱，搅拌均匀就可以了吃了它。