羽衣甘蓝可以生吃,味道像水果,而且很脆。但羽衣甘蓝如果生吃的话,就能感受到明显的苦味。羽衣甘蓝含有大量的膳食纤维,对便秘的人有好处。它是一种很好的通便蔬菜,但脾胃虚寒的人不宜过多使用,否则可能会加重症状。羽衣甘蓝可以生吃,味道像水果,而且很脆。但羽衣甘蓝如果生吃的话,就能感受到明显的苦味。建议先焯一下再吃,羽衣甘蓝比较凉。体质比较虚弱的人不适合吃太多。
:
生吃好处
羽衣甘蓝含有大量的膳食纤维,对于便秘的人来说是一种非常好的通便蔬菜。而且羽衣甘蓝含有丰富的维生素、钙、蛋白质、脂肪、植物糖等营养成分,可以补充怀孕期间所需的营养。
:
生吃危害
脾胃虚弱的人不宜过多使用,容易加重症状。另外,羽衣甘蓝虽然营养丰富,但其隐患就是农药残留,所以吃羽衣甘蓝时一定要小心。彻底清洁,防止农药残留超标。
生吃做法
1. 冷羽衣甘蓝
将羽衣甘蓝切段,葱切丝,用大火将羽衣甘蓝焯一下,过冷水,然后将葱和辣椒放入盘中,淋上辣椒油。
2、炒羽衣甘蓝
将羽衣甘蓝放入水中焯一下,然后锅中加入油和蒜末,翻炒后加入羽衣甘蓝,然后加入盐,用大火炒均匀。