吃茄子的时候，需要去皮。最好直接用削皮刀削皮。因为茄子的外观比较特殊，所以它的表皮是紫黑色的。炒菜的时候如果处理不好的话，加热的时候就会变成褐色，所以为了茄子的皮大多数人都会选择剥掉，而且现在市场上卖的很多蔬菜都使用了大量的农药，吃多了也是有问题的。不良。茄子去皮比较简单，但是一定要选择新鲜的茄子，比较容易去皮。准备一把削皮刀，将茄子洗净去蒂，然后用削皮刀将茄子皮削干净。就是这样。

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吃茄子要剥皮吗

吃茄子的时候需要去皮。由于茄子的外观比较特殊，所以它的外皮是紫黑色的。烹调时，如果处理不当，受热后就会变成褐色，所以为了美观，茄子常常会去皮。剥去皮，现在市场上卖的很多蔬菜都使用了大量的农药，吃多了也不健康。

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茄子剥皮方法

直接用削皮刀削茄子比较方便。首先准备好茄子，用清水洗净，将洗净的茄子放入盆中，然后用准备好的水果刀从上到下将茄子皮削掉。再次切割时注意缓慢切割，不要太快，以免割伤手。

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茄子的正确食用方法

茄子的正确吃法是拌着吃。先将茄子清洗干净，切成手指粗的长条，上锅蒸15分钟左右，取出，淋上生抽、老抽、陈醋。盐、蒜末，就可以吃了。这样做出来的茄子不仅味道鲜美，而且营养价值也比较高。