大寒适宜种植芥菜、芹菜、菜花、萝卜、白菜、上海青菜、韭菜、蒜苗、豆瓣菜、菊花、香菜、菠菜、生菜、荷兰豆等蔬菜。因为大寒是在冬季。气候比较寒冷，光照有限。强，此时更适合种植这些抗寒性较好的蔬菜，不易被冻死。
大寒适合种什么菜
大寒季正值冬季，气候较为寒冷，光照不强。比较适合种植一些抗寒性好的蔬菜，如芥菜、芹菜、菜花、萝卜、白菜、上海青菜、韭菜、蒜苗等。西洋菜、菊花、香菜、菠菜、生菜、荷兰豆等。
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白菜
卷心菜可以在三月至十一月之间种植。生长周期约为55天。从播种到收获大约需要3个月的时间。这种蔬菜的营养价值很高，可以清热、除烦、健胃。影响。
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萝卜
萝卜全年均可播种。生长周期为50-70天。七、八月份即可采摘食用。蔬菜中含有丰富的膳食纤维、消化酶等成分，对身体非常有益。的。
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韭菜
冬季也可以种植韭菜。生长周期约为25-30天。一般可连续采收3次。食用后具有暖胃、补肾壮阳、行气活血的功效。
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茼蒿
菊花11月到12月都可以种植，但产量可能不高。蔬菜的生长周期只有30-50天左右。食用后具有通便、止咳、化痰的功效。
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大寒种菜方法与要点
1、冬季种植蔬菜时，要注意浇水方法。请勿使用大量水进行灌溉。使用少量的水进行频繁的灌溉。水温不宜太低。
2、大寒季节，气温仍然较低。这时，种植蔬菜时一定要注意天气，做好蔬菜的保温工作。
3、冬季种植蔬菜时，要注意土壤的卫生。种植前对土壤进行消毒，以保护蔬菜的根系。
