核桃可以生吃，也可以煮熟吃。相比之下，生吃它们的营养更好，可以提高智力，因为它含有亚油酸，可以为大脑提供营养，使大脑更健康。吃太多会产生痰、恶心，严重时还会腹泻。核桃可以生吃，也可以煮熟吃。相比之下，生核桃更有营养，因为经过油炸后，很多营养成分都会被破坏。如果要煮熟吃，一定要记住，不能烧焦，因为烧焦了也会诱发癌症。

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生吃好处

生吃核桃对大脑有好处，可以提高智力，因为它含有亚油酸，可以为大脑提供营养，使大脑更健康。由于其营养价值，它还可以美容皮肤。非常高，使皮肤更光滑。

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生吃危害

一般情况下，每天吃生核桃不宜超过六个，因为吃多了会产生痰、恶心，严重时还会腹泻。另外，火旺的人、吐血或流鼻血的人应少吃或不吃生核桃。

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生吃做法

1、很多人喜欢吃新鲜的生核桃，就像吃新鲜的花生一样。外面有一层皮，单独吃的话味道会有点苦。

2、另一种方法是将去皮的核桃仁切成小块，将花生仁一起捣碎，加入糖、盐、胡椒粉混合在一起。用水冲泡饮用，味道鲜美，营养丰富。