一月一般比较适合种植一些抗寒性较强的蔬菜，其中最好种植白菜，因为它既营养丰富，又抗寒性强。其次，还可以种植生菜、大葱、韭菜、白萝卜等。一月份种菜首先要注意的是光照。因为此时的温度还不是很高，所以需要利用光照来保证蔬菜的温度。
元月适合种什么菜
月一般比较适合种植一些抗寒性较强的蔬菜，最好种植白菜，因为它营养丰富，抗寒性也较强。其次，还可以种植生菜、大葱、韭菜、白萝卜等。
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白菜
卷心菜通常在二月种植。生长周期约为55天。定植后1个月左右即可食用。其味道清爽可口，可预防和缓解便秘。
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油麦菜
生菜可能在二月左右种植。其生长周期约为40天。一般定植1个半月左右即可食用。它的味道比较香，而且可以清肝利胆。降脂减肥的功效。
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韭菜
韭菜通常在二月左右种植。生长周期约为20至25天。一般定植后半个月即可食用。它的味道很浓。有些人不喜欢这个味道，但是韭菜可以很好的行气活血，补肾壮阳。
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白萝卜
白萝卜一般在二月份左右种植。其生长周期为50至70天。一般种植两个月左右即可食用。它的味道比较辛辣，具有消炎止咳、促进消化、解毒的作用。预防癌症的作用。
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元月种菜方法与要点
1、光照：一般一月份种植蔬菜首先要注意的是光照时间。因为此时的温度还不是很高，所以必须通过照明来保证蔬菜的温度。
2、通风：1月份蔬菜定植后要经常注意通风。只有适当的通风才能保证它们生长的环境足够干净，空气足够新鲜。
3、浇水：一般1月份种菜后要记得浇水。半个月左右浇一些水就够了，更有利于蔬菜的生长。
