一般冬季可以种植的蔬菜有菠菜、野菜、香菜、韭菜、芹菜、生菜、大白菜、生菜、大蒜、卷心菜、菊花等。冬季气温比较低，光照不是特别充足，适合种植比较耐寒、对光照要求不高的蔬菜。
冬天适合种什么菜
冬季气温比较低，光照不是特别充足，适合种植一些比较耐寒、对光照要求不高的蔬菜。一般冬季可以种植的蔬菜有菠菜、野菜、香菜、韭菜等。芹菜、生菜、大白菜、生菜、大蒜、白菜、菊花。
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菠菜
冬季10-11月即可种植菠菜。菠菜的生长周期约为45天。菠菜一般定植1个半月后即可采摘食用。菠菜味甘，有止咳、润燥的作用。具有养肠、滋阴平肝、止头痛、助消化等功效。
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雪里红
雪里红一般在9月下旬种植。生长周期约为100天。定植后3个月以上即可采摘食用。味道会有点苦。具有温中益气、解毒消肿、开胃消食等功效。影响。
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香菜
香菜一般在8月至10月种植，生长周期约30至60天。一般一个月左右即可采摘食用。具有散寒解毒、健胃消食、强身健体、软化血管等功效。
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芹菜
芹菜适宜8月上旬或9月上旬种植。生长周期约为90天。一般三个月左右即可采摘食用。芹菜味道奇特，具有清热解毒、降血压、利尿消肿的作用。平肝、降血压。
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冬天种菜方法与要点
1、犁耕：冬季种植蔬菜时，先将肥料打碎，与土壤混合均匀，然后用手动工具再次深耕。
2、浇水：冬季给蔬菜浇水时，不要大量浇水。浇水应少量多次。否则，蔬菜会被冻伤，导致减产。
3、土壤：冬季种植蔬菜时，土壤含盐量比较高，在给蔬菜施肥时需要添加一些生物菌。
