白菜瓜可以生吃，这样可以最大程度地保留白菜瓜被人体吸收的营养价值，可以帮助身体补充身体所需的营养。但白菜冬瓜属寒性食物，因此适合脾胃气虚、腹泻、便溏、胃寒疼痛等症。中国人是不允许生吃菜瓜的，特殊时期女孩子也不宜吃菜瓜。菜瓜可以生吃，这样可以最大程度地保留人体吸收的瓜的营养价值。如果加热，会导致营养成分损失。因此，最好的吃法是去皮后直接吃，或者冷吃。
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生吃好处
花椰菜是一种凉性食物。夏天吃一些菜瓜，可以解暑解渴。而且菜瓜含有丰富的营养成分，如维生素、钙、铁、蛋白质等。等，都是人体必需的物质。吃蔬菜、瓜类可以帮助人体补充身体所需的营养。
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生吃危害
1.菜瓜属寒性食物。因此，脾胃气虚、腹泻、便溏、胃寒疼痛的人不能生吃菜瓜。菜瓜性寒，会加重自身的感冒症状。例如，上述症状可能会加重，不利于治疗。
2、特殊时期女生不宜吃白菜瓜。白菜瓜性寒，会导致女性在特殊时期出现宫寒、腹痛、月经量增多等症状。而且体质本身偏寒，含有子宫。体寒的女性不建议食用，以免加重病情。
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生吃做法
1.菜瓜可以直接食用，也可以与腐竹混合作为沙拉。准备腐竹、菜瓜、熟油、生抽、香醋、蚝油、糖、盐适量。
2、干腐竹用冷水浸泡30分钟左右，冬瓜用刀切成两片，切成薄片，加盐腌味，备用。
3.将腐竹捞出沥干水，然后切成小块。烧开半锅水。按照腐竹的量加水。煮滚。将水烧开，将腐竹焯水。
4、焯水的腐竹沥干水分，放入碗中，加适量盐，放凉，倒入冬瓜，加适量熟油和生抽调味，加适量香醋、蚝油、糖，搅拌均匀，凉性的腐竹、蔬菜、瓜类可以清热、增进食欲、开胃。
