一般将采摘下来的樱花洗净，去掉表皮上的毛刺，挑出坏果。然后把洗干净的樱花放在太阳下晒干，去掉里面的果实，然后用它们泡在酒里。酿酒设备消毒后，即可倒入白酒和加工好的金樱花，密封并在阴凉处保存三个月。
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金樱子泡酒步骤
金樱桃的果实中含有果糖，味道更甜，营养价值更丰富。在农村长大的朋友都知道，野生金樱花采摘下来，除去杂质和小刺，蒸干三遍，然后晒干。
经过霜雪的摧残，含有更高的营养价值。了解行业的人都知道，说到它的用途，农村的朋友都知道，用它泡酒喝是最熟悉的味道。
一般将采摘下来的樱花洗净，去掉表皮上的毛刺，挑出坏果。
然后把洗干净的樱花放在太阳下晒干，去掉里面的果实，然后用它们泡在酒里。
我们对酿酒设备进行消毒后，就可以倒入白酒和加工好的金樱花，密封并在阴凉处保存三个月。下面我们仔细看看。
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第一步，处理金樱子
每年10月到11月，金色的樱花成熟变红。采摘时请小心并戴上手套，因为金色的樱花上布满了毛刺。
采摘下来的樱花一定要清洗干净，去掉外皮上的毛刺。
检查是否有虫害。挑出坏果，保留饱满大的果子。生晒干后，将待酒浸的果实切成两半，去核。
我们也可以通过电商渠道直接购买成品金樱桃肉。毕竟山里的野生金樱桃肉已经被很多农户瞄准了，想要采摘也不是那么容易的事情。
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第二步，消毒容器
用来酿酒的容器必须密封严密，可以是玻璃坛子，也可以是酒坛子。使用玻璃坛子可以让你观察酒的变化，使用酒坛子可以增添古色古香的外观和感觉。这纯粹是个人喜好问题。
无论使用什么容器，内壁都必须清洗干净并干燥。在给水果装酒之前，必须用高浓度酒精再次对内壁进行消毒。
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第三步，入果灌酒
随着浸泡时间的增加，酒体会变成橙红色，这是正常现象。
将金黄色的樱桃籽放入容器中，根据个人口味添加枸杞、红枣等药材，用40至50度的纯粮白酒浸泡。
具体比例可以参考5斤白酒+1斤干金樱子。辅料可添加枸杞5060克。由于金樱桃本身是甜的，所以金樱桃酒不需要专门添加冰糖来调节口味。
金樱花晒干后外壳比较硬，所以我们之所以事先把金樱花切成两半，是为了增加酒和果肉的接触，让酒的味道更加浓郁，第二个就是方便以后直接吃水果。 （所以建议去掉核心）。
辅料的添加主要是为了增加药用价值。建议根据自己的实际情况和口味喜好增减。随着浸泡时间的增加，酒体会变成橙红色，这是正常现象。
为了达到容器更好的密封性，建议在密封前在瓶口加一层保鲜膜。
密封的酒必须存放在阴凉处。浸泡三个月后，果酒的味道就开始出来了，可以尝试一下。但浸泡的时间越长，酒就越醇厚可口。
