洋葱发的芽当葱吃是可以进行食用的,但是这样做的人会比较少。像土豆一样,洋葱如果存放在温暖潮湿的地方,很容易发芽。不会对身体造成伤害。可以食用,不含有霉变和变质。洋葱本身有一定的营养,其肥大的鳞茎富含多种必需氨基酸、维生素a、维生素C以及钙、磷和铁等矿物质。有些营养素会在发芽后为芽的生长提供营养,但不会有太大影响。

洋葱发的芽当葱吃行吗

洋葱只是发芽,但没有腐烂变质,还是可以吃的。发芽的洋葱不含有有毒物质,你可以放心吃,但味道会更辣,水减少,营养减少,所以我们应该尽量避免洋葱发芽。平时在挑选洋葱时应该选择新鲜、外皮光泽、无机械伤和泥土的新鲜的洋葱。储存时要注意通风,保持干燥,避免过度潮湿,以免造成局部腐烂。也可以适当晾干一段时间,减少水分后再储存。