农历二月底、三月初比较适宜韭菜生长发育，可以种植。如果是秋季种植韭菜，一般是在立秋前后种植。需要注意的是，无论怎样种植韭菜，种植前都必须对土壤进行消毒和翻耕，防治病虫害，这样更有利于韭菜根部的呼吸，促进生长。
韭菜简介
韭菜是多年生草本植物，成簇生长，叶子细长而柔软。韭菜的气味很辛辣，很特别。韭菜的品种很多，不同品种的产量差异很大。
细叶韭菜的分蘖能力特别强，生长速度非常快。每年收获频繁，因此产量较大。但其耐热性不太好，气温稍高时容易抽苔，所以不宜在南方种植，一般在北方种植。
南方普遍种植的大叶韭菜、阔叶韭菜味道好得多。大叶韭菜的分蘖能力较差，因此产量不如细叶韭菜。通常情况下，每亩只能收获两千公斤左右的青韭。
阔叶韭菜多在南方种植，因为阔叶韭菜比较耐热。南方的光照条件好，阔叶韭菜的产量自然不会低，而且由于冬季气温高，阔叶韭菜甚至可以多年生。
韭菜种植时间及月份
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春季什么时候种植韭菜
农历二月底三月初，气温非常适宜韭菜生长发育。气温还没有升至最高，昼夜温差比较大。这个温度环境非常合适。种植韭菜。
夏季什么时候种植韭菜
夏季不太适合种植韭菜，对于苗期韭菜的生长也不是很有利。不过，三伏天也可以种植韭菜。只要苗期管理做好，韭菜还是能生长良好的：
秋季什么时候种植韭菜
秋季播种韭菜，一般在立秋前后播种。立秋前后播种量比春季多一倍。由于立秋后天气逐渐转凉，韭菜虽然耐寒性较高，但长期暴露在低温下，生长缓慢，根系生长缓慢。
冬季什么时候种植韭菜
寒冷的冬天，可以在人工大棚里种植韭菜。韭菜的适应能力很强，在零下5摄氏度的环境下都能生存，在10摄氏度以上的环境下也能生长。韭菜喜欢深厚、疏松、肥沃的土壤。土壤可以直接从种植地点挖出。必须避免前茬洋葱和大蒜，以防止细菌生长。
韭菜种植方法与步骤
韭菜的种植有两种方式，一种是移栽，一种是直播。如果种植韭菜规模较大，为了简化操作、节省成本、提高出苗率，建议先去专业的种子销售场所。快来买韭菜种子，直接播种。如果规模较小，就移植一些健康、生长旺盛的韭苗即可。
不管怎样种植韭菜，种植前必须对土壤进行消毒和翻耕，防治病虫害，这样更有利于韭菜根部的呼吸，促进生长。
照顾韭菜没有什么特殊技巧。收获后，如果阳光过强，新收获的韭菜必须遮荫。在水肥管理上，韭菜不需要浇水过多，否则容易引起烂根。
