嫁接枇杷树时，春季最好在2月至4月之间进行，秋季最好在9月至11月左右进行。一般可以选择劈接法和皮接法，皮接法又分为枝接法和单芽接法两种。嫁接时应注意加强幼枝的护理，防止其被大风吹断，并及时摘除枇杷树砧木的芽苗，减少嫁接处对养分的竞争。
枇杷树嫁接季节月份
嫁接枇杷树时，春季最好在2月至4月间进行，秋季则在9月至11月左右进行。而且这两个时期尽量选择晴天，更有利于嫁接的进展和恢复，避免太热或太冷的时间。
枇杷树嫁接方法与具体步骤
1、劈接法：此法适用于早春嫁接直径3厘米以下的枇杷树。砧裂的长度为3-5厘米。接穗拼接处剪成的“楔子”长2-3厘米，必须平直、光滑，两斜面长度相同或稍有不同。
2、皮接法：有枝接法和单芽接法两种。
其中，嫁接法中嫁接物“楔形头”的切割方法与劈接法相同。所不同的是，“楔头”短而陡，较长的坡度约为2厘米，较短的坡度为1厘米。插入时，较长的斜面面向砧座的木质部。
单芽嫁接芽的剪断方法是：在芽的下方1厘米处斜向上剪，将木质部剪至芽的顶部，然后在芽的上方进行十字剪，除去单芽。嫁接时常用的砧木开口方式是“T”形开口。嫁接的砧木开孔法还包括“一点一横”法，以及直接在砧座切口端作垂直切口的方法。
3、夏季皮接方法：夏季皮接芽的剥皮方法与单芽插相同。剥芽后，需要剥去芽片并除去木质部。揭芽时注意不要“抽心”。
枇杷树嫁接注意事项
1、按照嫁接顺序，将枇杷树砧木上的插条和嫁接处上端的插条盖上塑料带或涂上嫁接蜡。如遇干旱，可用石灰水粉刷主干及大枝。保护树体水分，提高嫁接改良成功率。
2、加强幼枝的护理，防止大风折断。嫁接后当枇杷树嫁接开始生长时，将包裹物稍微松开，但不要完全松开。当幼枝长到10厘米长时，取一些木棍或农作物秸秆，一半固定在树干或主枝上，一半固定在主枝上。收集幼枝并用麻线包裹以保护它们。
3、及时摘除枇杷树的砧木芽，减少嫁接时对养分的竞争。但对于面临重新嫁接的枇杷树要区别对待：一种情况是上一季嫁接失败，需要下一季重新嫁接。应让枇杷树的根系发芽生长；另一种情况是夏季嫁接失败，补接对枇杷树根系影响较大，应放弃嫁接，让根树发芽生长。
4、对嫁接的枇杷树进行适当高度的“顶顶”，以促进次生枝的萌发和生长；对于生长茂密的长枝和竞争枝，可采用摘枝、拔枝等方法补缺。不采用或少用修剪、间伐和修剪方法。
