食用山竹时先拿出已经买好了的山竹，将山竹放在手心，两只手手指相扣。再用两手手心，轻压山竹，到出现裂缝。沿着裂缝剥开，就可以看到山竹白色的肉了，用牙签挑出，就可以享用了。选择山竹的颜色购买山竹时，一定要选择蒂绿、果软的新鲜水果，否则会买到“死竹”。

山竹的食用方法是怎样的

如果表皮坚硬干燥，手指的用力仍然不能使表皮凹陷。蒂叶的颜色很暗，这意味着山竹太老了，不适合吃。软表壳意味着它仍然新鲜可食。你也可以看看水果下面的蒂瓣，有几瓣意味着水果里有几瓣果肉。

山竹容易出现风干变质，一般以冷藏为主。将山竹放入保鲜袋中，留下少量空气，然后将袋口系紧，放入冰箱冷藏，使山竹放置几天。山竹具有降燥、清凉、解热、降火的功效。富含羟基柠檬酸的物质，可以抑制脂肪的合成，减肥期间可以搭配山竹一起食用，控制食欲、降低体重。