干海参的保质期一般在2至3年，加工工艺较好的干海参，如果放在干燥通风处，则可以保存5年以上；而即食海参在密封的条件下，可以冷冻保存2个月至2年，部分打好包装的即食海参保存时间更长。对于老人，总觉得好东西好留着，结果留来留去有时候可能都会忘记“家里有海参”这回事。

海参的保质期是多长

有人认为干海参没有保质期，放多久都能吃，完全脱水，外界依旧存有食物变质的水汽、细菌、霉菌等。与鲜海参与海水的自溶性不同，干海参通常可以储存很长时间，但没有什么可以无限期储存。由于家庭储存条件有限，许多海参在长期储存后可能会受潮发霉。

海参有滋补肝肾、益精血的作用，非常适合久病体虚、产后的人群食用，有一定滋补作用。海参是一种比较珍贵的食品，不仅有食用价值，而且也有药用功效，适量的食用能够提高免疫力，有延缓衰老的作用。