养护木耳的时候首先要选好场地，场地好坏，直接关系到木耳产量高低。选址应在耳林附近的阳光充足的地方。场地要求浅杂草，地势平坦，日照长，昼夜温差小，早晚有雾，靠近水源，湿度大。不要选在山顶上。黑木耳人工栽培大约在公元600年前后起源于中国，是世界上人工栽培的第一个食用菌品种，至今有1400多年历史。

木耳怎样进行养护

有的地方养护木耳采用“原木砍花”法。原来的方法持续了几千年。清朝东北长白山和河南伏牛山也开始种植黑木耳。冬天，落叶树被砍倒，黑木耳孢子自然传播繁殖。

木耳含有的铁元素，具有很好的补血功能，可以预防和治疗缺铁性贫血；里面的膳食纤维，能够吸收肠道水分，促进身体废物排出，防治便秘，可以减少毒素对身体的伤害，预防直肠癌发生；木耳中的维生素E、氨基酸有很强的抗氧化性，能缓解皮肤粗糙，有养颜美容的功效。