芦笋性喜温暖，耐寒性较差。不适合在户外过冬。一般在“霜冻”前一两周（最低气温降至10左右时）移入室内。进屋后避免放置在厨房、炉灶、暖气管道附近。灰尘、烟雾、油污会堵塞枝叶的气孔，阻碍正常的呼吸和生长。
冬季要控制浇水，白天气温高时要开窗通风。为保持空气湿润，防止枝叶变黄，每隔37天用常温水喷洒叶面，保持湿润、清洁。每半个月施肥一次。日常温度应保持在15~20，并避免阳光直射。盆土干燥时浇水。经过上述合理养护，芦笋在冬季仍能保持翠绿茂盛。
严冬时可用透明塑料袋将植物和盆盖住，防止其受冻，但袋子下部不必绑死。一般情况下，只要室温不低于3，芦笋就可以安全越冬。
在北方，芦笋无法在户外过冬。深秋宜移入室内。冬季应控制浇水。将盆移至室内，放入更大的盆中。盆内放入沙子等保温、保湿性能好的基质，即可安全越冬。室温应保持在1015，不能低于5；否则，它就会处于休眠或半休眠状态，叶子会干枯变黄，甚至死亡。花盆应放置在向阳的窗台上，叶子与玻璃保持一定的距离，防止叶子局部受到：东干黄的影响。
芦笋喜湿润，忌浇水过多。北方冬天空气干燥，很容易干燥。每天中午喷洒叶面，保持枝叶翠绿。如果盆土太湿或太干，都会造成叶子发黄或尖端烧焦。盆土应保持半干微湿，水温接近室温，自来水放置12天。每半个月施一次稀薄液肥，以氦肥、钾肥为主。复合花肥可在室内使用。芦笋对烟尘比较敏感，因此应尽量远离烟尘，经常通风，保持空气清洁。
