喜阴的蔬菜比耐阴的蔬菜更不喜欢阳光，有的见太阳就不会生长。这些蔬菜大多喜欢阴凉湿润的环境，种类也很多，如生菜、韭菜、芦笋、香椿、空心菜、木耳、菜花、萝卜、豆芽、蘑菇、油菜等。几种喜荫蔬菜。喜荫蔬菜比耐荫植物更不喜欢阳光。有的见到太阳就不再生长。由于生长习性的原因，这些蔬菜大多喜欢阴凉的环境。

喜阴的蔬菜有生菜、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳、大白菜、菜花、萝卜、豆芽、蘑菇、油菜籽等。

1. 洋河姜

洋河姜种植一次后可连续多年采收。它本质上相对耐荫，几乎不需要阳光。因此，种植洋河时最好选择雨量充沛、云雾较多、夏季凉爽、土壤有机质含量较高的地方。种植面积。

2.魔芋

魔芋生性喜阴，不耐强光。它是一种喜欢在阴凉和凉爽环境中生长的作物。可用于制作魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋胶等。它有广泛的用途。

3.芦笋

据说，芦笋种植一次后可以收获十几年。未受阳光照射时，芦笋的颜色呈乳白色，口感更加嫩滑，营养成分相当高。

4. 韭菜

韭菜不需要一丝光就能长成韭菜。它们生命力极其顽强，即使没有充足的光照也能生长得很好。如果你种一次韭菜，你可以多年收获。

5.蒜黄

像大蒜这样的蔬菜生长的时候，需要一个完全没有光照的养护环境，否则大蒜就会变成蒜苗，而且颜色变绿，影响口感，所以大蒜必须特别耐阴。