每年夏天，市场上都会有很多蔬菜。这个时候就没有必要吃反季节的蔬菜了。夏季蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、芦笋等。红薯叶、竹笋、生菜、西红柿、白菜、茄子、芹菜、生菜、豆类、韭菜、大葱等，每年夏天市场上都会有大量的蔬菜上市。这个时候没必要吃反季节蔬菜。夏季蔬菜的种类很多，含有的营养成分也较多。然而，不同的蔬菜对人的作用是不同的。

夏季蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、豆类、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、芦笋、红薯叶、竹笋、生菜、西红柿、白菜、茄子、芹菜、生菜、蚕豆、韭菜、大葱等。

1.黄瓜

夏天的蔬菜有很多，比如黄瓜，就是其中之一。它是葫芦科植物，在中国各地普遍栽培。黄瓜一般在春季播种，秋季收获。黄瓜的果实呈长圆形。形状或圆柱形，果肉脆爽。

2.番茄

番茄也是夏季蔬菜。它是茄科植物。果实形状扁球形或近球形。果肉多汁，味道酸甜可口。成熟的番茄颜色呈橙色或鲜红色，果皮光滑，可生食或熟食，深受人们喜爱。

3、茄子

茄子也是夏季蔬菜。茄子喜欢高温环境。它在夏季生长最旺盛。茄子的果实形状可以是长形的，也可以是圆形的，果皮非常光滑。常见水果的颜色一般为黑色和紫色。它也是一种蔬菜。种植受欢迎的蔬菜。

4、冬瓜

另一种夏季蔬菜是冬瓜。它是葫芦科冬瓜属的植物。果实比较大。果皮表面覆盖着刚毛和白霜。果肉颜色洁白，汁液非常丰富。这是一种非常常见的蔬菜。果肉还可以盐腌，作为各种糖果食用。

5. 苦瓜

苦瓜也是夏季蔬菜。它的味道有点苦，很多人不喜欢，但是有很好的清热去火的功效。夏季，气温高，人容易上火。多吃苦瓜有很多好处，包括开胃。利尿、消炎、提神作用。