菜豆（Phaseolus vulgaris）是豆科一年生草本植物。它喜欢温暖的环境，不耐霜冻。适宜的生长温度为15-25。当温度低于10或超过30时，生长发育和正常结荚就会受到影响。它原产于美国，现广泛种植于热带至温带地区。我国北方、长江流域、华南地区春、秋季种植，西北、东北地区春、夏季种植。豆类可以新鲜食用，也可以加工成脱水或罐装蔬菜。鲜豆色泽鲜绿，豆荚饱满，味道鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱。
菜豆类型
菜豆是一种一年生草本植物，原产于美国。我国也有栽培。现广泛栽培于热带至温带地区。我国北方、长江流域、华南地区春、秋季栽培，西北、东北地区春、秋季栽培。夏季种植。
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菜豆属性
菜豆（Phaseolus vulgaris）是豆科菜豆属的植物。它喜欢温暖的环境，不耐霜冻。适宜生长温度为15-25。当温度低于10或超过30时，生长发育和结荚都会受到影响。普通的。
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菜豆长什么样子
菜豆的茎有短柔毛，老时无毛。羽状复叶有小叶3枚，托叶披针形，小叶宽卵形。叶子横向倾斜，先端长而渐尖。尖端细，基部圆形或宽楔形，全缘，被短柔毛。
菜豆叶的外观：菜豆叶为羽状复叶，叶片披针形，小叶阔卵形或卵形，有斜侧角，荚果带状，稍弯曲，种子长圆形或肾形-成形。
豆沙色：种脐呈白色，种子颜色为白色、褐色、蓝色或有花斑，花冠为白色、黄色、紫罗兰或红色，果实为白色，叶子为绿色。
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菜豆的功能与价值
营养价值：新鲜芸豆含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、灰分。幼豆荚含有叶绿素和有机酸，可食用。
食用价值：芸豆可鲜食，也可加工成脱水蔬菜或罐头蔬菜。新鲜芸豆色泽翠绿，果肉肥厚，味道鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱。
