绿色花菜指的是花椰菜或西兰花，绿色花菜原产自意大利，目前在世界各国都有种植，风味比花菜更鲜美，市场售价也更贵。绿色花菜生命力顽强，抗寒性极高，因此要是有条件的话，还可以在自家种植。其叶片较大，主茎顶部形成的花球颜色呈绿色。

绿色花菜叫啥名字

绿花菜最显著的就是具有防癌抗癌，含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，在防治胃癌、乳腺癌方面效果很好。研究表明，胃癌时血清硒水平明显下降，胃液中维生素C浓度小于正常人，花椰菜既能补充一定量的硒和维生素C，还能提供丰富的胡萝卜素，防止癌前病变细胞形成，抑制癌症生长。

绿花蔬菜还具有增强身体免疫功能的作用。菜花的维生素C含量很高，有利于人的生长发育，改善人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强个体体质及抗病能力。