荞麦和苦荞不是同一种东西。苦荞的叶子呈宽三角形；而荞麦的叶子是三角形或椭圆三角形的。苦荞的茎直立，呈绿色或微紫色；而荞麦则稍高，呈绿色或红色。苦荞瘦果呈长椭圆形，深棕色；荞麦瘦果呈椭圆形，呈深棕色。
荞麦简介
荞麦属于蓼科荞麦属。成熟期75天，在北方可分两季种植。它是一年生草本植物。荞麦又名：紫麦、黑麦、三角麦。
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荞麦的作用
1.补充营养。荞麦中的营养成分很多，比如丰富的赖氨酸、铁、锰、锌等，此外，荞麦还含有丰富的膳食纤维，所以多吃这类食物可以帮助促进胃肠蠕动。
2、降低血脂。荞麦除了第一篇提到的丰富膳食纤维外，还含有维生素E、烟酸和芦丁，后者可以帮助降低体内胆固醇含量，还可以软化血管。因此，适当多吃荞麦可以达到降血脂的效果。
3、消毒消炎。荞麦中含有一种叫做黄铜的物质，它具有显着的抗菌作用。因此，无论是呼吸道炎症还是肠道炎症，都可以通过吃荞麦来改善。
4、抗栓塞。荞麦中含有丰富的镁，对人体有非常明显的作用。它能促进纤溶、扩张血管，从而防止血管堵塞和栓塞，预防心脑血管疾病。有很大的作用。
5、改善新陈代谢。荞麦中含有烟酸，正是因为这种物质可以帮助改善人体的新陈代谢。当新陈代谢加快时，身体的抵抗力自然会逐渐增强。
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苦荞简介
苦荞属于蓼科，与大家熟悉的何首乌、大黄同属。是我国药食同源文化的典型体现。苦荞又名苦荞麦、野兰荞麦、万年荞麦、菠菜麦、小麦、花荞。
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苦荞的作用
1、健脾消积。对于脾胃虚弱引起的恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人来说，适量吃点苦荞，有很好的健脾消积的作用。
2、能解毒、消疮。对于患有疱疹、丹毒、痈肿的人来说，适当食用苦荞有很好的排毒、疗疮的作用。
3、可以缓解便秘，因为苦荞中含有丰富的膳食纤维，能机械性刺激肠道蠕动，促进排便，有很好的润肠通便作用。
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荞麦和苦荞和区别
荞麦和苦荞不是一回事。
1、叶子：苦荞叶子呈宽三角形；而荞麦的叶子是三角形或椭圆三角形的。
2、茎：苦荞的茎直立，呈绿色或微紫色；荞麦比前者稍高，呈绿色或红色。
3、果实：苦荞瘦果长椭圆形，黑褐色；荞麦瘦果呈椭圆形，呈深棕色。
荞麦和苦荞图片对比
