大白菜和大白菜不是同一种蔬菜，只是不同地方的叫法不同。其中，大白菜实际上是大白菜的幼苗，而大白菜是十字花科植物的一种。大白菜肉质细嫩，味道鲜美。耐嚼又香，无论是煮、拌、还是煮汤都很美味。由于鸡毛比较嫩，所以味道和口感会比较软，味道相对也会比较香。大白菜和大白菜不是同一种蔬菜，只是不同地方的叫法不同。其中，大白菜实际上是大白菜的幼苗，而大白菜是十字花科植物的一种。其种植要求是：有一定的限制。首先，你必须适应环境。在太热的地方种植大白菜并不容易。然而，在气候温和的地方，你可以种植优质的大白菜。我国南方地区大白菜种植量较大。很多，因为容易栽培，只要浇水、施肥就够了。而且，大白菜非常耐寒，能耐严寒、风吹、霜冻。

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鸡毛菜与小白菜区别

1.尺寸不同：

大白菜是大白菜的幼苗，是刚成熟的大白菜。大白菜会根据自然生长条件生长到适当的程度。

2、种植条件不同：

大白菜比较耐低温和高温，基本全年都可以种植。鸡毛的生长周期短，成活率高。一般鸡毛播种后25天即可收获食用，其新鲜度极高。

3、营养价值不同：

大白菜的营养价值很高。用大白菜煮汤还有利于减肥，并且能更好地促进新生皮肤细胞的新陈代谢。还能有效防止皮肤粗糙，有效延缓衰老。

鸡毛具有清热解暑、缓解肠胃不适等一系列功效。鸡毛类蔬菜不适合生吃。吃之前最好将它们油炸或煮熟。用鸡毛菜做菜的时间不宜太长。如果时间太长，里面的营养成分就很容易流失。

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鸡毛菜特点

鸡毛的口感和质地都很嫩，味道香，生长周期比较短，但成活率很高，所以新鲜度也极高，其适应性很强，而且它的生命力也很高，生命力旺盛，在我国很多地区都可以种植，而且只要种植得当，就能收获优质的成品。

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小白菜特点

大白菜口感细嫩、有嚼劲，耐低温、耐高温。大白菜基本上全年均可种植。大白菜的营养价值很高。用大白菜煮汤有利于减肥，可以更好地促进减肥。皮肤细胞新代谢，有效延缓衰老。