清江白菜和油菜不是同一种蔬菜。其中，清江菜又叫小唐菜、江门白菜等，而油菜又叫油白菜、苦白菜等。其中，清江菜虽然叶柄粗，但体纤维细。因此，放入口中咀嚼时口感酥脆，细细品味还能尝到一丝甜味。油菜籽比清江菜的筋更多，所以吃到嘴里的质感更老。清江白菜和油菜不是同一种蔬菜。其中清江白菜又叫小糖菜、江门白菜等，它的叶子呈勺状，叶柄比较粗，颜色多呈绿色。油菜又叫油白菜、苦白菜等。蔬菜的茎等，颜色比较深，而白菜帮则像白菜，而且白菜帮的肉比较薄。

青江菜与油菜区别

1. 口味不同

清江白菜的叶柄虽然粗，但油菜籽体的纤维细，所以嚼起来口感脆。仔细品尝还可以尝到一丝甜味。油菜籽的筋比清江白菜多，所以嚼起来味道更好。味道有点老了。

2、功能不同

清江白菜基本作为普通蔬菜食用，在餐馆里也常被用作配菜蔬菜。油菜籽除了食用外，还可以入药，治疗劳伤、吐血、热疮等疾病。具有很高的医疗价值。

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青江菜特点

清江白菜叶子较少，根茎较多，长度大多在20-30厘米左右。叶子中脉白色，本体坚实，深绿色。仔细观察时，成熟的卷心菜植株有轻微的色调。菜茎洁白如葫芦、葫芦。它们喜阴，适宜在20左右的环境中生长。如果光照充足，它们会生长得更好。

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油菜特点

油菜株高30-90厘米。它是一种短日照植物，对阳光的要求不是很高。它喜欢温暖湿润的气候。油菜的叶子互生，有基生叶和茎叶两种。叶子不发达，呈椭圆形，有叶柄，而茎叶无叶柄，两侧有刚毛和边缘。