菜心和空心菜不是同一种蔬菜。它们的区别在于，菜心的茎是实心的，整体比较短，而空心菜的茎是空心的，比较长。另外，白菜的茎可以直接煮。用水焯一下，然后盛入盘中，淋上香油和酱油。空心菜不适合。空心菜用大火炒才能达到最佳口感。大白菜和空心菜不是同一种蔬菜。空心菜的学名是空心菜。它是番薯属光萼组的植物。茎呈圆柱形，有节，节间中空。根系较深，叶子呈椭圆形、长卵形、披针形。叶子呈嫩绿色或深绿色，而卷心菜为一年或二年生草本植物，根浅，叶子较宽，呈卵形或椭圆形。
：
菜心与空心菜区别
白菜和空心菜的区别在于，白菜的茎是实心的，整体比较短，而空心菜的茎是空心的，比较长。另外，卷心菜的茎可以直接在沸水中煮熟。然后在盘中淋上香油和酱油。空心菜不适合。空心菜经过高温炒制后才能达到最佳口感。
：
菜心特点
Choy sum 是属于十字花科的芸苔属物种的变种。它的根系比较浅，须根较多。其再生能力较强，但抽苔前会缩短。芽圆形，颜色黄绿色或绿色。
：
空心菜特点比较
空心菜是一年生匍匐草本植物。整株光滑，须根分布较浅，无地下根，再生能力较强。茎软圆，中空，多呈绿色或白色。我国各地、长江流域各省均有广泛栽培。南至广东均有栽培。
