米豆又名红豆、眉豆。分布于我国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦产。米豆分为大白豆和小白豆。当它们变嫩时，可以作为蔬菜食用，也可以生吃。有些是白色的，有些是卡其色的。大白豆和豌豆一样大，小白豆和绿豆一样大，但比绿豆长。

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饭豆又叫什么豆

人们常说的“米豆”学名是红豆。有的地方还用眉豆、窝米豆等。人们经常用它们来煮饭、做汤等，是人们日常生活中不可缺少的。谷物。

米豆分为大白豆和小白豆。当它们变嫩时，可以作为蔬菜食用，也可以生吃。有些是白色的，有些是卡其色的。大白豆和豌豆一样大，小白豆和绿豆一样大，但比绿豆长。

红小豆富含淀粉，故又称“米豆”。具有“行津、利尿、消肿、消肿、止呕”的功能，被李时珍称为“心之谷”。

白眉豆的样子（图）

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饭豆长什么样子

米豆一般呈圆柱形，略扁，两端略截形或呈圆形，表面紫红色或暗红棕色。

其表面光滑，微有光泽或无光泽，质地坚硬，不易破碎。切开后，种皮薄而脆，味微甜，嚼之有豆腥味。

发芽的米豆（图）

赤豆的做法有哪些

1. 烹饪

食疗作用：红豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、红豆汤、冰棒、冰淇淋等。用于“红豆排骨汤”等菜肴。而且，小豆还可以用来制作小豆芽，吃起来和绿豆芽一样。

2、豆沙

由于小豆淀粉含量较高，蒸熟后呈粉状，具有独特的香气。因此，米豆常被用来制作豆沙，并用作各种糕点的馅料。

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饭豆的营养与功效价值

米豆有这么多好处，是人们的金豆。不仅可以滋补身体，还可以强身健体。对人体甚至还有医疗辅助作用。我希望人们经常吃它。

排毒

现代研究认为，红豆含有大量可以治疗便秘的纤维和促进利尿的钾。这两种成分都能将多余的胆固醇和盐分排出体外，因此被认为具有解毒作用。

煮汤喝，可以消炎

喝红豆汤喝下，可用于治疗肾、心、肝、营养不良、炎症等各种原因引起的水肿。

中药的作用

《本草纲目》称米豆“治难产，解胎衣，生乳汁”，“行津液，利小便，消肿，除肿，治呕吐，治腹泻，解酒，去寒热”。消痈，止呕。”流脓和流血。”

中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒。具有滋补强壮、健脾和胃、利水除湿、理气排脓、清热解毒、清乳养血的功效。

不但可用于跌打损伤、跌打肿痛，而且对一切痈肿、疥疮、红肿（丹毒）均有消毒作用，对各种特发性水肿患者的食疗尤其有益。