福建春菜和生菜不是同一种蔬菜。他们是完全不同的。具体差异主要体现在品种、形状、做法等方面。虽然同属莴苣属，但主要食用部位不同。生菜和春菜的品种不同。虽然同属于生菜属，但生菜是叶用生菜，主要吃叶子，而春菜则既可以吃叶子，也可以吃根茎。福建春菜和生菜不是同一种蔬菜。他们是完全不同的。具体差异主要体现在品种、形状、做法等方面。虽然同属莴苣属，但主要食用部位不同。
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福建春菜和生菜区别
1.品种不同
生菜和春菜的品种不同。虽然同属于生菜属，但生菜是叶用生菜，主要吃叶子，而春菜则既可以吃叶子，也可以吃根茎。
2、形状不同
生菜和春菜的形状也不同。叶子又短又宽，呈波浪状。春菜的叶子光滑、细长，颜色多为深绿色，茎也比较长。
3、吃法不同
生菜和春菜的吃法也略有不同。生菜可以生吃，多用于沙拉，而春菜则只能煮熟后食用。
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福建春菜特点
福建春菜又名黄花菜、生菜、香笋等，在闽南地区较为常见。这种植物的茎缩短，叶子互生。颜色浅绿色、黄绿色或紫色，叶子全缘。吃起来清脆爽口。
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生菜特点
生菜一般指生菜、生菜。茎直立，单生。圆锥花序状的花序有分枝。基生叶呈椭圆形和倒披针形。顶生叶形成叶球。增长速度非常快。
