黑米与紫米不同。黑米含有大量的花青素和胡萝卜素等营养成分，以及一些天然强心苷，而紫米含有较少的花青素和胡萝卜素。但它含有大量的赖氨酸、色氨酸和天然叶酸，可以满足人体正常代谢过程中对不同氨基酸的需要。

黑米简介

黑米是一种既可药食两用的大米。是禾本科植物水稻经过长期栽培形成的特色品种。其形状和质地一般分为籼稻和粳稻两种。

口味也分蜡质和非蜡质两类。外观呈深黑色，营养丰富。在我国分布广泛。除煮粥外，还可加工成营养保健食品和酿酒。是比较有代表性的。具体品种是陕西阳县黑米。

：

紫米简介

紫米是大米的一种，也是糯米成分。仅四川、贵州、云南等地区少量栽培，分布较少。是一种比较稀有、稀有的水稻品种。

紫米的营养价值比较丰富，有补血益气、暖脾胃的功效，对胃寒痛、止渴、神经衰弱等疾病有一定的疗效，而且味道香浓、松软可口。

黑米和紫米区别

1. 颜色

从名字就可以看出，黑米和紫米的颜色是不同的。紫米是深紫色的米成分，其颗粒大小比较均匀，而黑米的表面颜色是黑色或深棕色。大多数米粒是椭圆形的。

2. 营养素

黑米含有大量的花青素、胡萝卜素等营养成分，还含有一些天然强心苷，而紫米含有的花青素和胡萝卜素较少，但含有大量的赖氨酸、色氨酸和天然叶酸，可以满足人体的需要。正常代谢过程中需要不同的氨基酸。