花菜和菜花属于是一种蔬菜，菜花是一种统称，分白色和绿色的。白是花菜或菜花，绿是花椰菜。通常是在春季的四月前后开花，花为总状花序，腋生或顶生。花后结长角果，为圆柱形，果期在五月。

花菜和菜花是一种菜吗

花椰菜对人体益处很大，它是全世界公认的最具防癌性的食物，含有的硒具有增强人体免疫力、调节新陈代谢功能，疾病的作用。花椰菜的钾含量也很高，有利于排出体内积累的盐。含有大量的胡萝卜素和维生素b及钙质，有较高的食用价值及保健功能。日常食用能抗癌防癌。

花椰菜的营养比一般的蔬菜要充足一些。质地比较细嫩，味甘鲜美，食用之后易于消化吸收，嫩茎纤维烹炒后柔嫩爽口，适用于中老年人、小孩及脾胃虚弱、消化功能弱的人群食用。