荠菜为十字花科一年生或二年生草本植物。荠菜通常是耐寒蔬菜，喜欢凉爽湿润的气候。种子发芽适温为20至25摄氏度，生长适温为12至20摄氏度。一般生长于山坡、田野、路边野生。分布于中国各省区，并广泛分布于世界各地温带地区。
荠菜类型与属性
类型：荠菜为一年生或二年生草本植物，通常生长于山坡、田野和路边。野生，分布于中国各省区，广泛分布于世界各地温带地区。
性状：荠菜是十字花科植物。它是一种耐寒蔬菜，喜欢凉爽湿润的气候。种子发芽适温为20至25摄氏度，生长适温为12至20摄氏度。
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荠菜长什么样子
荠菜的花梗长3~8毫米；萼片长圆形，花瓣白色，椭圆形，有短爪，短角果呈倒三角形或倒心形三角形，花柱长约0.5毫米，果柄长515毫米。毫米。
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荠菜作用与价值
治疗白内障、夜盲症：荠菜中含有较多的益生菌A，对白内障、夜盲症等眼病有一定的治疗作用。
降血糖：荠菜可以清洁胃肠道，同时还可以降低人体血液中的胆固醇含量，降低血糖。
抗癌：荠菜中的胡萝卜素含量较高，其中所含的维生素C可以阻断肠道内亚硝胺的形成，可以减少患癌症和心血管疾病的机会。
其他：荠菜是一种清香可口的蔬菜。多吃可以使头发乌黑亮丽；荠菜具有清热解毒、凉血止血的功效，对于防止头发早白也十分有益。
