苦荞是蓼科一年生草本植物。它的茎直立生长，高30-70厘米。又名荞麦、野兰花荞、万年荞麦等，其营养价值比甜荞高很多。苦荞是一种既可食又可药的食物来源。被称为五谷之王。它喜欢凉爽湿润的气候，喜欢阳光，需要大量的水。目前仅在我国高海拔地区栽培。
苦荞类型
苦荞属于蓼科，又名荞麦、野兰荞、万年荞、菠菜、黑麦、花荞等，其营养价值远高于甜荞。
苦荞是一种既可食又可药的食物来源。目前仅在我国北部黄土高原、西南云贵高原等高海拔地区栽培。
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苦荞属性
苦荞被誉为五谷之王。性喜凉爽湿润气候，不耐高温、干旱、大风，怕霜冻，喜阳光，需水量较多。一般种植于高山、荒地、路边。
对于大叶荞麦品种来说，由于光合作用的影响，主茎的营养生长部分很可能变细，从而增加了荞麦节间的长度，减少了主茎上的分枝数量，最终降低了荞麦的产量。屈服。
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苦荞长得怎么样
苦荞是一年生草本植物。茎直立，高30-70厘米，分枝绿色或紫色，有细纵棱，一侧有乳头状突起。
形状：苦荞花白色或淡红色，花被椭圆形，雄蕊8枚，比花被短，花柱短3枚，瘦果长椭圆形，上部边缘锐，下部钝。或呈波状齿，黑褐色，无光泽。
叶子：苦荞叶子呈宽三角形，两侧叶脉上有乳头状突起。下部叶子有长叶柄，上部叶子较小，有短柄。膜质托叶歪斜，颜色黄棕色。
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苦荞的作用和价值
苦荞具有良好的营养价值、食用价值和药用价值。它也是一种很好的饲料作物。荞麦籽粒、面包屑、谷壳、秸秆和青贮饲料均可饲喂畜禽。其中，以苦荞麦屑为珍贵。饲料。
苦荞还具有去污、护肤功效，是良好的去污、化妆品原料。国内外已开发出多种洗涤剂和美容、护肤、护发膏，苦荞壳常用作枕头填充物。长期使用有清热、明目、安眠之功效。
