金针菇喜欢阴暗潮湿的环境，主要生长在腐烂的树干上。人工栽培的金针菇主要种植在锯末、玉米芯或棉籽壳上。金针菇生长的最适温度为20-25度，金针菇子实体的适宜生长温度。气温8-12度，昼夜温差大的环境会加速毛茛子实体原基的发生，因此可在深秋、初冬、早春种植。
金针菇产地
金针菇子实体很小，多成串生长，质软而富有弹性。金针菇是秋、冬、早春栽培的食用菌。它们营养丰富，味道鲜美。既可冷食，又可火锅，深受大众喜爱。
金针菇广泛分布于世界各地。它们生长于中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。我国南北都适合金针菇生长。金针菇的价格在8元/斤左右，根据产地、品质、种类而定。不同的价格也不同。
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金针菇生长地方
金针菇喜欢阴暗潮湿的环境，主要生长在腐烂的树干上。人工栽培的金针菇主要种植在锯末、玉米芯或棉籽壳上。金针菇在自然界分布广泛，我国的江苏、新疆、黑龙江、云南适合金针菇的生长。
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金针菇生长特性
金针菇是一种低温食用菌，可在深秋、初冬、早春种植。金针菇生长的最适温度为20-25度。金针菇子实体的适宜生长温度为8-12度。气温为12度。以上，菌柄细长、菌盖小、昼夜温差大的环境，会加速菌柄子实体原基的形成。
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金针菇生长环境
金针菇是四季蔬菜。市场上全年均可新鲜供应。可根据市场需求随时采收投放市场。但严格来说，它是秋冬或早春蔬菜，在这两个季节种植。
金针菇是一种腐生真菌，依靠菌丝体吸收营养。菌丝体可在5度至32度范围内生长。最适宜的生长温度是22到25度之间。它有一定的耐低温能力，但不耐高温，超过34度就会停止生长甚至死亡。
菌丝生长阶段，要求基质含水量在65%~70%之间。如果低于60%，菌丝生长不良，但如果高于70%，基质中的氧气就会减少，影响菌丝的正常生长。在菌丝生长阶段，保持最低限度的通风。
