苦瓜是葫芦科一年生草本植物。苦瓜的果实形状为纺锤形或圆柱形，其上有许多皱纹。成熟时，皮色橙黄色，内有许多长圆形种子，外面有红色种子。皮的两端有小齿，两侧有雕刻。它是一种短日照作物，喜欢阳光充足的环境。它并非不耐荫，对温度也比较敏感。适宜的生长温度在10度至35度之间。它耐热但不耐寒。具有补血、养肝、润肝的功效。脾肾能清热解乏、益气壮阳。外敷可治疗痈肿、疔疮。
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苦瓜类型
苦瓜又称秃瓜、苦瓜。它产于南亚热带地区印度。后来在世界各地温带地区广泛栽培。日本及东南亚地区早已栽培，我国南北也有栽培。
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苦瓜属性
苦瓜是葫芦科一年生草本植物。它是一种短日照作物，喜欢阳光充足的环境。它并非不耐荫，而且对温度敏感。适宜的生长温度在10度至35度之间。耐热但不耐寒。
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苦瓜长什么样子
苦瓜的果实形状为纺锤形或圆柱形，其上有许多皱纹。成熟时，皮色橙黄色，种子较多，呈长圆形。种子外面有一层红色种皮，两端有小孔。牙齿，两面都雕刻。
形状苦瓜的茎、枝被柔毛，卷须小，略被柔毛，不均匀。
叶子苦瓜的叶子呈卵形、肾形或近圆形，膜质，上面绿色，背面浅绿色。静脉上覆盖着浓密的柔毛。叶柄细，初有白色柔毛。
颜色苦瓜成熟时颜色为黄色。
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苦瓜作用与价值
苦瓜具有很高的食用价值。可以煮、炒，使皮嫩、爽口。也可捣汁、煎汤。具有补血养肝、补脾益肾的功效，并能祛邪热、解除疲劳。可清心明目、益气壮阳。外敷可治疗痈肿、疔疮。
