苦瓜的种子有比较硬的外壳，种植之前要先催芽处理才行，直接种在土壤中很难发芽。先将种子放在55℃的温水中浸泡，水凉后倒掉，然后放在冷水中浸泡一天，捞出后放在30℃的环境下进行催芽，等芽后再进行播种。苦瓜种子发芽后，可以在土壤中种植。每10厘米挖一个小洞，放入种子，然后覆盖薄土，喷洒水分，最后覆盖一层塑料薄膜。在正常情况下，幼苗可以在不到一个月的时间内生长。苗期提供温暖、湿润环境，小苗的生长速度是很快的。

苦瓜的种植方法与技术

苦瓜的适应土壤能力比较强，在我国各地几乎都能够正常生长。但是想要提高苦瓜的产量，增强苦瓜的品质，那么我们就应该选择通透性强，水肥流失少，肥力大的土壤。这种土壤能够促进苦瓜的生长，帮助苦瓜授粉受精率，保证挂瓜量，提高苦瓜的产量，将自己的种植经济效益最大化。

苦瓜中的苦瓜苷和苦味素可以增进食欲，健脾开胃；奎宁含有生物碱，具有利尿活血、消炎解热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质和大量维生素C可以改善身体的免疫功能，使免疫细胞杀死癌细胞；苦瓜汁含有一定的蛋白质成分，可以增强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制剂可以抑制癌细胞分泌的蛋白酶，防止恶性肿瘤生长。