发芽期：辣椒种子需吸足水分才能发芽，因此需先泡种6-8小时左右。幼苗期：不可过多浇水，以免造成土壤通气性差，导致根系发育不良，出现死苗。初花期：果实膨大时期要适当加大浇水量，满足开花坐果的水分需要，保证产量，但是也要注意不要积水，积水会导致落花落果甚至烂苗，如遇到雨水季节，注意做好排水工作。

辣椒浇水的正确方法

辣椒播种后，第一次浇水，然后直到辣椒苗出苗前不能浇水。可以适当喷洒一些水雾保湿，出苗后撒上一些湿细的沙子。根据幼苗的生长情况，适当浇水2-3次，但不宜过多，保持轻微湿润。当辣椒处于盛果期时，大约需要7-10天才能保证辣椒的水分供应。这时辣椒的水分蒸发量比较大，土壤和植物会干得比较快。因此，有必要确保土壤长时间处于湿润状态，植物有足够的水分吸收和足够的水分浇水。

在给辣椒浇水施肥时，还需要考虑追肥和浇水的顺序。在对植物进行追肥处理时，植物根茎表面和土层表面会残留一些无机盐和肥料。此时，浇水可以冲走这些残留物，使辣椒可以更充分地吸收。