福鼎白茶属于白茶，发酵轻微。以福鼎大白茶和福鼎大毫茶优良茶树品种鲜叶为原料，经枯萎干燥两道工序加工而成。整个生产过程不揉不炒，最大限度地保留了茶叶的内在成分。因此，茶叶富含营养，味道鲜美。

福鼎白茶属于什么茶

作为中国六大茶类之一，“福鼎白茶”是福建省福鼎市的特产。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。由福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶经特殊工艺制成，无油炸、无揉捏。其外观完整，汤色杏黄清澈，口感清淡、甜美、清爽。

福鼎白茶起步准确的年份难以考证，但民间流传着“太太娘种茶治病”的故事，历史悠久。据说尧时，居住在太姥山下才堡村的农家妇女，为人善良，乐于助人，做了许多好事。她以种蓝为业，村民尊称蓝姑。