杀鸭子前还可以先灌几勺白酒给鸭子，使其毛细血管扩张，也对脱毛有很好的效果。在热水里加了碱。鸭子毛有很多油脂，放在热水里也很难一下浸透，水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了。

 杀鸭子怎么做容易脱毛

杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒,不多时鸭毛孔就舒张开来,鸭毛很容易拔掉.加盐.鸭子宰杀后,即刻用冷水将鸭毛浸湿,然后再用热水烫.在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐,所有的绒毛就都能煺净。不要烧开热鸭子的水，直到鱼星在水面上升起。否则，鸭毛孔在100℃沸水后会收缩，鸭毛不易拔出。

与其它肉类相比，含有B族维他命和维他命E，能有效抵抗脚气病等。鸭含有较丰富的烟酸，是人体内两种重要辅酶的组成部分之一，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。