降火的水果有山楂、柿子、甘蔗、西瓜、马蹄等，降火的蔬菜有茄子、莲藕、芹菜、苦瓜、西红柿等。马蹄的吃法：马蹄削皮，鲜食即可；柿子的吃法：柿子打成泥，放入碗中，加入面粉，放入锅中，摊成饼即可；茄子的吃法：茄子蒸熟切开，加入蒜、葱、辣椒、盐即可；苦瓜的吃法：苦瓜加入蜂蜜，放入榨汁机，榨成汁即可。

    

清火的水果和蔬菜有哪些

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌沙拉能够很好地保留苦瓜中所含的维他命。如果采用油炸方法，这些维生素在油炸过程中会大量流失，油炸后的含量相对较高，人们吃后会摄入更多的油，不能发挥冷火的作用。

在一些地方，苦菊也被称为苦菜，这是一种非常有营养的食物，不但含有大量的碳水化合物，而且富含维生素B、维生素C和大量的矿物质。中医方面认为，苦菜具有很好的抗菌消炎以及解热的作用，如果出现了上火感冒的情况，何不服用一些苦菊。