西生菜中的维生素、蛋白质和氨基酸有各种各样的营养元素，这意味着西生菜占了我们身体所需的许多基本元素的很大一部分。吃一些西生菜可以完全满足我们对大多数营养元素的要求，最好补充身体机能，增强营养吸收。西生菜可以补充丰富的维生素和纤维素的哦，可以有促进食欲的作用。

西生菜的功效与作用

西生菜叶子多，组织柔软，蒸发量大，消耗大量水分，不耐干旱。幼苗应保持土壤湿润，不要过度干燥和潮湿，以避免幼苗老化或过度生长。头发期间应适当控制水分，以促进莲座叶片的生长和丰富。结球期间应充分供水。如果水分不足，结球就会变差，产生苦味。后期注意控水，水分过多易裂球、烂根，并导致病害。

西生菜根系分布浅，根系对氧气的要求较高，在黏重瘠薄的地块生长不良。因此，要求具有良好的结构，以有机质丰富、保水保肥力强的土壤或砂壤土为好，注意轮作。西生菜喜微酸性土壤，pH值以6左右为宜;pH值在7以上生长不良，pH值低于5时产量最低。对氮肥的要求较高，缺氮抑制幼苗生长和面积的增加，同时磷、钾肥也不可缺少。幼苗缺磷，不但叶数少，而且植株小、产量低、品质差;缺钾则影响叶片的生长及重量，也影响氮的吸收。