香菜每年可在春季播种，首先获取香菜的优良种子，将其浸泡在清水中进行催芽，还要选用湿润疏松、肥沃度高的土壤，作为种植香菜的基质。香菜的种子播种后，需喷洒水分保持土壤湿润，还要将温度控制在15～20℃左右，放在散光处就可以了。

种植香菜的正确方法

在香菜的种植方法中，最适宜的种植时间是5月到6月。种植前选用耐寒小叶品种，香菜香味浓郁，品质较好。使用沙土和园土3:将土壤与2的比例混合，然后进行深度翻转，深度约25厘米，深度翻转时加入有机肥和腐熟的鸡粪作为基肥。将香菜种子浸泡在温水中约2天，或用浓度为1%的多菌灵溶液浸泡约20分钟。

发芽时，你可以把种子放在湿纸巾上，或者把种子放在沙子里，温度保持在25℃左右，大约一周后就可以发芽了。在土壤中种植发芽的种子，浇水一次，适量施用一些氮肥，这样有助于香菜的生长。