菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补充五脏,消除一切疾病,减轻身体健康。所谓减肥,就是因为菱角不含使人发胖的脂肪。
菱角的功效与作用
菱角能生吃,生吃的口感非常爽脆,因此很多人把生菱角当作水果来吃。那么菱角生吃好还是熟吃好呢?生吃菱角和熟吃菱角各有各的好处,大家可以根据自己的口味选择吃法。一般来说,菱角煮15-20分钟就会熟了,如果个头非常大的话,也可以适量多煮一会儿。
菱角主要生长在湖里、池塘和沼泽地,它在每年3月左右会开始生长,一般种在温带气候的湿泥地上,如池塘、沼泽地,养护它时需要水深60厘米左右。菱角喜欢在温暖湿润且阳光充足的地方生长,它不耐霜冻,其果肉成熟后可当做蔬菜食用。