普洱生茶和熟茶工艺不同、茶性不同、外观不同、口味不同，生茶是不发酵茶，而熟茶则是用生茶的茶料经过发酵，揉捻等制作而成。自然带来的外观也有区别，生茶茶饼呈现青绿色，而熟茶茶饼则为红褐色，出汤生茶为金黄色，熟茶则为酒红色。

普洱生茶和熟茶的区别

生茶为不发酵茶，所以茶性偏寒，而熟茶为发酵茶，茶性为温性茶，所以生茶对肠胃的刺激会更大一些。生茶茶韵更霸烈一些，入口微苦涩，后有回甘生津，而熟茶则更醇和一些，入口柔和，更易入口，可以说熟茶经过发酵等工艺后，与生茶特性已经完全不同。生茶茶饼中茶叶颜色以青绿、墨绿色为主，熟茶茶饼中茶叶颜色多为黑或红褐色。生茶是采摘新鲜茶叶后，经摊凉、杀青、揉捻等工序，成为紧压茶品。熟散茶是由晒青毛茶经人工快速发酵等工序制作而成。另外两者的汤色也有所区别。

普洱生茶具有清热利湿、解毒、润肠通便的作用。在促进肠道蠕动的同时，可以补充丰富的钙离子、铁离子等成分，还可以降低身体内脂肪的含量，能够辅助起到减肥的作用，对糖尿病的患者也有改善作用。普洱生茶还能降血脂，进而净化血液，保护血管壁。