马铃薯是土豆。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、地蛋、土豆等，是一种属于管状花目，茄科、茄族、茄属。土豆种植的一年生草本植物，其块茎可食用，是世界上第四大重要粮食作物，仅次于小麦、大米和玉米。

马铃薯是土豆吗

马铃薯最早出现的地方是安第斯山脉那里，这座山的高度非常高，那时的马铃薯还属于野生的，长在山上，成长环境是比较恶劣的。可以食用的部位是根部，果实深埋在土壤里。马铃薯所含的淀粉是非常大的，正因为这种物质，从而给我们的身体提供了大量的能量。野生马铃薯含有很丰富的龙葵碱，这种物质会危及到人体的健康，会导致我们中毒，现在所食用的马铃薯也是经过无数次的进化。经过漫长的岁月，野生的马铃薯演变出了更多的品种。

土豆中的维生素含量极其丰富，尤其是维生素B，这种元素可以帮助我们皮肤抵抗衰老，从而减缓皮肤衰竭的速度。不仅如此，土豆中的纤维素很丰富，从而加快食物的消化，有效预防了便秘。吃土豆还可以减肥，这个功效想必很多人都是不知晓的。土豆所含的脂肪量是很少的，当我们摄入过多的土豆，可以减少脂肪的摄入，还能将体内多余的脂肪加速排出体外。虽说土豆有减肥的功效，但是大家也不能将土豆当作主食来食用。适当的食用才有利于身体的健康。